Generální ředitel Staropramenu Havlena k likvidaci piva

Ostřejší start na místě generálního ředitele Pivovarů Staropramen si Zdenek Havlena vybrat nemohl. Do nové funkce nastoupil letos v únoru, krátce poté vypukla koronavirová krize, která narušila fungování celé ekonomiky, obzvláště obor gastronomie, a tak i výrobu a prodej piva, píše portál HlídacíPes.org. Vodarenstvi.cz zajímala především ekologická likvidace piva.

Podle Havleny se nespotřebované pivo vylije do interní kanalizační sítě, kde se naředí s dalšími odpadními vodami, a pak se zneutralizuje tak, aby mohlo být vypuštěno do kanalizační sítě. Havlena také říká, že nehrozí kontaminace Vltavy.

„To naředění je natolik zásadní, že pro kvalitu odpadní vody je to dostatečné,“ vysvětluje Havlena. Ocenil také, že se velmi rychle podařilo přijmout novelu daňového zákona, která umožnila neodvádět spotřební daň z piva, které se nemohlo prodat. „Protože platit spotřební daň z něčeho, co se nemohlo spotřebovat, by bylo skutečně bizarní. Tuhle masivní likvidaci musíme samozřejmě důkladně zdokumentovat, což proběhne v koordinaci s celní správou,“ pokračuje Havlena.

Řeč přišla také na rezonující problematiku sucha a poměr 3,5 litru vody na výrobu jednoho litru piva. „Snižovat se to dá, i když to vyžaduje značné investice. Když jsme ty programy před 10 – 15 lety zaváděli, byla spotřeba nad 4,5 litru. Teď jsme o litr níže. Myslím, že by to mělo jít až k hranici tří litrů; další snižování už bude náročnější. Chceme se ale k vodě chovat odpovědně a snažit se o to rozhodně budeme,“ ujišťuje ředitel Pivovarů Staropramen.

Foto: HlídacíPes.org